I sapori della cucina molisana

TUTTI I MERCOLEDI’, AL RISTORANTE MADRE TERRA, TROVI IL MENU’ DI BACCALA’.

GLI ANTIPASTI ASSORTITI, I PRIMI, ED I SECONDI, SONO DEDICATI AGLI APPASSIONATI DI TALE PIETANZA, LE RICETTE PIU’ GUSTOSE SELEZIONATE PER VOI DALLA TRADIZIONE GASTRONOMICA MOLISANA.

Antipasto:

Sapori dell’Adriatico

(Alici marinate, Insalata di Polpo con Germogli d’Aglio, Cannolo di Orata e Verza,

Carpaccio di Salmone, Tortino di Salicornie)

Primi:

Risotto alla Pescatora

Fagotto di Cavatelli ai Frutti di Mare

Secondo:

Frittura di Calamari e Gamberi
con Insalata di Misticanza

Macedonia di Frutta con Gelato

Benvenuti al sito del ristorante Madre Terra,

due parole sono indispensabili per presentarvi questo locale;

Il Madre Terra nasce dal desiderio dei gestori di raggruppare su un’unica mensa,sapori, colori, e profumi del Molise. Non è stato facile realizzare questo proposito perchè,quasi tutti i prodotti tipici che vi verranno serviti, sono capolavori di piccole aziende che producono in quantità talmente limitata da non consentirne la distribuzione nei negozi e nei supermercati.                         Ciò è a tutto vantaggio della qualità, infatti,la lavorazione artigianale delle materie prime, il sapere tramandato di generazione in generazione e “le ricette della nonna”, rendono i formaggi, i salumi, i sott’olio, la pasta fresca, i dolci e i liquori, piccoli gioielli della gastronomia molisana che ci riportano con la memoria ai sapori del tempo che fu. Perle della nostra mensa sono senz’altro gli oli extravergine di oliva, selezionati fra tanti ugualmente eccellenti, che con il loro sapore fruttato regalano ai nostri piatti il gusto della tradizione. Non possiamo tralasciare di consigliarvi, di accompagnare il tutto con i migliori vini D.O.C. molisani, prodotti nei territori vocati. Al Madre Terra sedersi per mangiare, sarà un pò come fare un viaggio culinario del Molise, un pasto che servirà sia ai turisti che vogliono immergersi totalmente nelle bellezze regionali degustando i nostri piatti tipici, sia agli stessi molisani, che consapevoli di possedere un vero patrimonio eno-gastronomico, di certo apprezzeranno e condivideranno con noi, il piacere e l’orgoglio che questa Terra sia nostra Madre.

Vi aspettiamo!