Viaggio Gastronomico nel Molise

Gentili ospiti,
sono sicura vi sia capitato spesso, andando “al ristorante” ,che vi venga proposto il menù della casa.
Il menù della casa è, a tutti gli effetti, il biglietto da visita del ristorante stesso, ma quando si tratta di ordinare (e pagare) pasti completamente sconosciuti si è spesso, a giusta ragione, reticenti.
Questo ancor di più, quando si approda in una terra, praticamente sconosciuta ai più, ed hai a che fare con pietanze ricreate fedelmente, secondo le antiche ricette delle nonne Molisane.
Vinta la reticenza, incoraggiati dall’ambiente accogliente e cordiale,nasce il dilemma di cosa scegliere, per questo abbiamo creato per voi un menù atipico, fatto di diversi assaggi della nostra cucina e che varia a seconda del succedersi delle stagioni, che è stato chiamato ” VIAGGIO GASTRONOMICO NEL MOLISE” e riscuote un vero successo.
Ecco cosa proponiamo:
Salumi tipici regionali (Ventricina, Sopressata, Salsiccia di cinghiale, Salsiccia al tartufo, Guanciale)
Formaggi Tipici (Pecorino, Cacio in asse, Ricotta di pecora, Caciocavallo, Mozzarelle di bufala )
Verdure sott’olio, Biologiche (Germogli d’aglio, Lampascioni, Asparagi, Fave)
Ciabbotta
Fagioli Arracanati
Carciofi Ripieni
Mbaniccia
Cicoria selvatica ripassata
Friggitelli
Lampascioni con L’uovo
Soffritto di Maiale
Puntarelle di Catalogne
Tortarelli
Zucchine e patate
Pampanella
Torcinelli
Scattone
Pane fritto
Piccione ripieno
Lasagne in brodo
Baccalà alla frantoiana
Pasta di San Giuseppe
Agretto
Baccalà arracanato
Frittatina di uovo di papera
Fegatino ciff e ciaff
Agnello con i piselli
Pallotte cascio e ova
Polpette di pane
ed ancora, ancora, ancora, menù sempre diversi, completati con frutta e dolci.
Tanti i piatti che vi sorprenderanno e vi permetteranno….. di assaggiare il Molise